Domaine de Mermès

Adresse postale
175 chemin de Mermès
07700 Gras – France

 

Valeurs et philosophie

Le Domaine de Mermès est un vignoble familial en agriculture biologique, situé sur le plateau argilo‑calcaire de Gras en Ardèche, entre la vallée du Rhône et les gorges de l’Ardèche. Le domaine se distingue par son attachement à la nature, au respect de l’environnement et à la culture de la vigne selon des méthodes respectueuses des sols et du vivant, ce qui donne à ses vins leur identité unique.

La philosophie de travail repose sur la transmission d’un savoir‑faire ancestral, l’observation du terroir et la valorisation des cépages adaptés au climat ardéchois, tout en privilégiant des pratiques de viticulture biologique.

 

Historique

Le Domaine de Mermès est une exploitation familiale reconnue depuis plusieurs générations de vignerons, avec un savoir‑faire transmis de père en fils depuis l’arrière‑grand‑père Vitalys, puis Fernand et Jean, jusqu’à Patrice Dumarcher et Séverine Comte, qui ont pris la succession en 1995.

La première cave a été construite en 1931, et au fil des décennies, le domaine a évolué pour structurer sa production, vendre en bouteilles et ouvrir un caveau de dégustation, tout en consolidant son attachement à la viticulture et à la tradition familiale.

 

Produits proposés à la boutique

Le Domaine de Mermès propose une large gamme de vins biologiques en IGP Ardèche, disponibles à la boutique en bouteilles ou en fontaines à vin, reflétant la diversité des cépages cultivés sur ses 25 hectares :

  • Blancs

    • Esprit d’Automne – assemblage Viognier & Muscat Petits Grains, moelleux, fruité

    • Viognier – blanc sec, aromatique

    • Chardonnay – blanc sec floral et fruité

  • Rosés

    • Pasvielou – rosé fruité et frais

    • Gourmandise – rosé moelleux aux notes de fruits rouges

  • Rouges

    • Colline d’Esprit – assemblage Grenache & Syrah

    • Merlot – vin rouge souple

    • Jean Esprit – assemblage Merlot & Cabernet Sauvignon

Les vins s’accordent bien avec une diversité de plats : salades, grillades, charcuteries, fromages ou plats de saison.

Le domaine propose également parfois des produits liés à la lavande et au lavandin, ainsi que la possibilité de découvrir les vins par des visites et dégustations sur place en saison.

 

En savoir plus

Site internet : https://domainedemermes.com
Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=61574487257197