Le concept de la boutique
Ou comment est née la boutique – et pourquoi elle existe
Il y a des projets qui naissent sur un coin de table. Et puis il y a ceux qui mûrissent longtemps. Très longtemps. Celui-ci me trotte dans la tête depuis des années. Des années à rencontrer des producteurices passionné·es, des créateurices engagé·es, des femmes et des hommes qui font bien, qui font bon, qui font local.
Des années à voir toujours le même constat revenir, comme un refrain un peu amer : Le manque de temps.
Mais grâce à la mairie de Bourg-Saint-Andéol et son projet de redynamisation du coeur de ville et leur appel à manifestion Boutique Tremplin, j'ai la chance de pouvoir tester mon projet.
Le constat : trop de casquettes, pas assez d’heures
Être producteurice ou créateurice aujourd’hui, ce n’est pas seulement produire.
C’est aussi :
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gérer la paperasse administrative,
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assurer la vente,
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communiquer sur les réseaux,
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répondre aux mails,
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penser la logistique,
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être présent·e sur les marchés,
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accueillir les client·es…
Souvent, tout ça en plus du cœur de métier.
Et très souvent, ce sont justement la vente et la communication qui passent en dernier.
Pas par manque d’envie.
Mais par manque de temps, d’énergie, parfois de compétences… et surtout parce que ce n’est pas leur métier.
Pendant ce temps-là, moi, j’étais là.
À observer.
À écouter.
À accompagner aussi, via le web, la visibilité, les projets numériques.
Et peu à peu, une idée s’est imposée.
Ma place, naturellement : ambassadrice du terroir
Je ne suis pas productrice.
Je ne suis pas créatrice.
Je suis passeuse d’histoires, de goûts et de savoir-faire.
Cette boutique, je l’ai pensée comme un lieu tampon, un lieu relais entre celles et ceux qui produisent, et celles et ceux qui consomment.
Mon rôle ?
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Mettre en lumière les produits et les personnes derrière,
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Expliquer les démarches, les saisons, les choix,
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Vendre de manière juste et respectueuse,
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Faire gagner du temps aux producteurices,
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Et créer du lien.
Je me positionne donc comme ambassadrice du local et du terroir, en toute transparence.
Une boutique pensée pour consommer mieux (et moins gaspiller)
Ici, tu trouveras :
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des produits secs en boutique, disponibles en permanence,
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des produits frais, uniquement sur commande.
Pourquoi ce choix ?
Parce que je refuse le gaspillage.
Parce que les produits frais demandent une autre organisation.
Parce que respecter le travail des producteurices, c’est aussi respecter le rythme du vivant.
Commander, c’est :
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consommer en conscience,
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anticiper,
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valoriser ce qui a été produit,
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éviter les pertes inutiles.
C’est un choix assumé. Et expliqué.
Transparence : avec les client·es comme avec les déposants
Cette boutique, je l’ai voulue honnête.
- Les producteurices et créateurices sont des déposant·es.
- Ils et elles ne paient pas « au pourcentage à l’aveugle ».
- Ils et elles règlent un abonnement mensuel.
Cet abonnement leur permet :
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d’avoir leurs produits présents en boutique,
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d’être mis·es en avant,
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de bénéficier de mon temps, de mon énergie, de ma communication,
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et de se concentrer sur leur cœur de métier.
De mon côté, cela me permet :
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de faire vivre la boutique,
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de payer les charges,
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de travailler de façon stable et claire,
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sans pression à la survente.
Tout est dit. Rien n’est caché.
Une boutique comme une madeleine de Proust
Si j’ai choisi d’écrire cette rubrique, ce n’est pas un hasard.
Parce que derrière chaque produit, il y a :
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un souvenir,
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une émotion,
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un goût d’enfance,
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un territoire,
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une rencontre.
Cette boutique, c’est la somme de tout ça.
De mes études en terroir.
De mes années en office de tourisme.
De mon amour pour la gastronomie.
De mon besoin de faire du lien.
Et de cette envie profonde : redonner du sens à ce que l’on consomme.
Bienvenue ici.
Prenez le temps.
Goûtez.
Posez des questions.
Et surtout, sachez pourquoi vous achetez.
— Flavia
L’Épicurienne Locale